In Italia servirà del tempo per convincere la
popolazione che inserire gli insetti nella dieta può essere importante.
Da un lato c’è l’efficacia nutrizionale, comprovata da diversi lavori scientifici, dall’altro una maggiore sostenibilità ambientale, in un
periodo in cui la terra è oltremodo sfruttata per l’allevamento e i mari
sono sempre meno pescosi. Per ogni uomo, ci sono sul pianeta quaranta
tonnellate di insetti già disponibili.
grilli, cavallette, larve...
Fonte e articolo completo: Il fatto alimentare
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